总第199期 校园视点 2005年12月14日
小米快餐吗，我这里是西六舍××号，定三份快餐，早点送过来。”刚到11点，订餐电话就一直响个不停。“昨天的订餐量是80份，今天可能会突破100份。”快餐店负责人、公管学院研二员工王笏告诉记者。开始送餐业务两个星期来，他们的业务量直线上升。
选择快餐服务作为自己兼职的方向，王笏自己都没有想到。三个星期前，他偶然看到有家快餐店转让的信息，一直想找个机会锻炼一下的他和朋友一商量，决定盘下这个店：“天气冷，大家都不愿意出门，把饭送到员工寝室应该很有市场。”
看中了这个商机之后，王笏他们就专门请了个厨师做菜，把学校划分为东、南、西和韵苑四个区，并聘请了贫困员工参与送餐、接单，一个完全由员工自己操作的快餐店正式运营。
为了争取更多的潜在客户，他们每天都把第二天的菜单放到BBS上，同学们看到合适的就会主动联系订餐。不出王笏所料，小米快餐现在卖得很火，快餐店已有一批固定的顾客，甚至校外的公司也开始从他这里定餐。一位长期订餐的员工说：“学校食堂离寝室有一定距离，每次上下楼再走过去都要15分钟。有时候确实忙得走不开，5元的快餐有3个荤菜，两个素菜，吃得还不错，而且也节省了自己的时间成本。”
目前，快餐店还在不断发展，除去人工、房租和快餐成本等，已经开始有回报了，“我之前和朋友一共投入了6000元钱，乐观估计这学期结束就能收回来。”
现在快餐店还处在创业初期，他们也正逐步建立一些制度：快餐店的墙壁上贴着每个人每天要做的事，桌上放着写有每天订餐名单与要求的表格，还有明确细则，以便总结这天的不足，讨论如何改进——几位年轻人就在这一方小小的店子中经营着自己的兼职理想。
『记者团 严薇』
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